항산화 식품 = 헤이즐넛을 먹으면 적지 않은 항산화물질도 흡수하게 된다고 합니다.
헤이즐넛에 든 주요 항산화물질은 페놀 화합물입니다. 이 물질은 혈중 콜레스테롤, 체내 염증을 줄이는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
밀라노대학교 연구팀은 이상지질혈증 진단을 받은 어린이 60명을 세 그룹으로 나눠 8주간 헤이즐넛 섭취에 관한 실험을 진행했습니다. 두 그룹의 어린이에겐 헤이즐넛을 먹게 하되, 나머지 그룹엔 헤이즐넛을 주지 않았습니다. 그 결과 헤이즐넛을 꾸준히 먹은 어린이들의 산화 스트레스가 크게 줄어든 것으로 나타났습니다.
다만 헤이즐넛의 항산화물질은 대개 헤이즐넛의 얇은 껍질에 집중돼 있습니다. 껍질을 벗겨내고 헤이즐넛 알맹이만 먹는다면 흡수할 수 있는 항산화물질의 양도 상대적으로 줄어듭니다.
▶심장 건강 = 건강한 심장을 위해서 헤이즐넛을 챙겨 먹는 것도 도움이 됩니다. 혈액 속에 든 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문이죠. 복수의 연구 결과는 헤이즐넛을 먹는 게 심혈관질환을 예방할 수 있음을 보여줍니다.
대표적으로 지난 2016년 이탈리아 파비아 대학교 연구진이 425명을 대상으로 진행한 연구 결과를 보면, 헤이즐넛을 섭취한 사람들에게서 소위 ‘나쁜 콜레스테롤’로 알려진 LDL 콜레스테롤의 수치가 크게 떨어졌다고 합니다.
더불어 헤이즐넛에 든 불포화지방산과 식이섬유질, 칼륨, 마그네슘은 혈압을 정상 수준으로 유지하는 데도 도움을 줍니다. 전문가들은 하루에 헤이즐넛 29~69ｇ을 섭취하길 권합니다. |
