식물성 기름에 대해서 알아보겠습니다.

몸에 좋다는 말 많이 들어보셨죠.

이 식물성 기름이 한국인의 몸에는 얼마나 어떻게 좋은지 연구 결과가 나왔습니다.

나윤숙 의학전문기자가 설명해드립니다.

◀ 리포트 ▶

올리브 오일을 듬뿍 뿌린 샐러드, 오일로 볶아낸 파스타.

최근 인기를 끄는 식물성 기름이 많이 들어 있는 음식들입니다.

서양에서 식물성 기름이 몸에 좋다고 알려지며 이른바 '지중해식 식단' 열풍으로 국내에도 다양한 음식들이 나온 겁니다.

[최희영]
"튀김 먹을 때보다는 느끼한 맛은 좀 덜한 것 같아요."

서울대병원이 식물성 기름을 먹었을 때, 한국인의 몸에는 어떤 변화가 일어나는지 성인 1천6백여 명을 조사해봤습니다.

식물성 기름을 많이 먹는 사람은 적게 먹는 사람에 비해, 고혈압, 당뇨, 고지혈증과 복부비만이 한꺼번에 나타나는 '대사증후군'에 걸릴 위험이 67% 낮은 것으로 나타났습니다.

특히 이런 효과는 고지혈증에서 두드러져서 식물성 기름을 많이 먹으면 몸에 나쁜 중성지방 수치가 높게 나타날 위험이 54% 줄어들었습니다.

식물성 지방을 많이 먹으면, 몸에 나쁜 지방이 오히려 덜 쌓이는 겁니다.

[오승원/서울대병원 강남센터 교수]
"식물성 지방은 동물성 지방과는 다르게, 섭취를 했을 때 혈액 속에서 중성지방 형태로 덜 바뀌게 됩니다."

이런 효과는 콩기름이나 들기름, 카놀라유 올리브유 같은 식물성 기름을 28.8g, 큰 숟가락 두세 번 정도 되는 양을 먹을 때 나타났습니다.

각종 반찬에는 여러 식물성 기름이 이미 들어 있기 때문에, 평소 식사에 작은 티스푼 한 숟가락 정도만 더 먹으면 비슷한 양이 됩니다